鶏胸肉と肉厚椎茸の昆布蒸し～簡単ヘルシー
chiiboo倶楽部 @cook_40061284
割烹でいただいてから簡単そうなので、昆布を敷いて蒸すだけよ♪を信じて作って見ました。分量はいたってアバウト^^；です。
このレシピの生い立ち
よく行く、割烹でいただく、鶏と椎茸を蒸したもののアレンジです。作り方を教えてもらいましたが、お酒を振って昆布を敷いて蒸す！早い雑い美味しいのchiiboo倶楽部のアレンジレシピは美味しくいただけるでしょうか？
鶏胸肉と肉厚椎茸の昆布蒸し～簡単ヘルシー
割烹でいただいてから簡単そうなので、昆布を敷いて蒸すだけよ♪を信じて作って見ました。分量はいたってアバウト^^；です。
このレシピの生い立ち
よく行く、割烹でいただく、鶏と椎茸を蒸したもののアレンジです。作り方を教えてもらいましたが、お酒を振って昆布を敷いて蒸す！早い雑い美味しいのchiiboo倶楽部のアレンジレシピは美味しくいただけるでしょうか？
作り方
- 1
鶏胸肉 を２ｃｍ厚みくらいにカット、椎茸は１/3くらいにそぎ切り。蒸し器に入るくらいの皿にさっと流した昆布を敷く
-
- 2
出し昆布は広げて敷き、鶏と椎茸を交互に並べていきます
-
- 3
お酒少々と
ハーブソルト(クレイジーソルトとか そんな感じのお塩をふりかけ、後は蒸すだけ -
- 4
あまり蒸し過ぎると鶏肉の旨味が逃げてしまいます。 お酒は好み量ですが嫌いなら、素材の旨味が消えない程度に塩コショウで調味
-
- 5
あつあつをポン酢と下ろし大根に薬味ネギでどうぞ。 お酒が進みます。
酢橘が切れてたので、液体酢橘を入れました -
コツ・ポイント
■蒸し器が無ければ、深鍋に円錐の金ザル（100均）を網目を上に置き
ザル高さの半分くらい水を入れ、ザルの上に皿を載せ鍋のふたをして
蒸したらもう！充分な上等の「蒸し器」ですよ～（*＾▽＾*）
鶏の色が変わってきたら、もう美味しく蒸せてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18165038
