ちくわは半分に切って、縦に細切りにする。ピーマンも細切りにする。

たけのこの水煮は匂いが気になるようであれば、さっと沸騰したお湯をかけて臭みを消しておく。

フライパンを強火で温めておく。フライパンがアツアツになったら、ちくわ、ピーマン、たけのこをいためる。

ピーマンがしんなりしてきたら、お酒、オイスターソースを入れて全体が混ざるまで炒める。

オイスターソースが全体になじんだらチリパウダーを全体にふりかけ、さっと炒めて出来上がり。

盛りつけの際に、鷹の爪のみじん切り（もしくは糸唐辛子）をぱらぱらっとお好みで振りかけていただく。ごはんと一緒にどうぞ。