蓮根ゴマ煮

happyakubi @cook_40118460
この冬、我が家の一押しメニューです。
体に良い蓮根がたくさん美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
料理本のレシピを自分風にアレンジしました。
蓮根ゴマ煮
この冬、我が家の一押しメニューです。
体に良い蓮根がたくさん美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
料理本のレシピを自分風にアレンジしました。
作り方
- 1
蓮根は皮は剥かず、大きめの乱切りにする
- 2
鍋にごま油を入れ、1の蓮根を良く炒める
- 3
2にだし汁(お湯と顆粒だしでもOK)を入れ、蓮根が好みの柔らかさになるまで蓋をして煮る
- 4
蓋を取り、醤油とすりごまを入れる
- 5
水分がほとんどなくなるまで煮詰める
- 6
’10年1月9日に話題入りしました。
嬉しいです。
ありがとうございます!!
コツ・ポイント
煮詰め過ぎずに、すりごまがトロンとペースト状になったところで火を止め、蓮根に絡めると美味しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166363