れんこんのシャッキリが美味しい煮物です(^^♪お酒のつまみにもいいですよ。このレシピの生い立ちれんこんがあったので。
れんこんは８ｍｍの輪切りにして酢水に５～１０分さらしておく。
鍋にだし汁・醤油・みりんを入れ中火にかけ沸騰してきたられんこんを加える。
中火～弱火にして蓋をして１５～２０分煮込んで完成。
ときどき様子を見ながら火加減を調節してください
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