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レンジで蓮根とスナップえんどうのマヨ和え
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レンジで蓮根とスナップえんどうのマヨ和え-レシピのメイン写真

レンジで蓮根とスナップえんどうのマヨ和え

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

レンチンした具材を、粉チーズたっぷりのマヨネーズソースで和えました。子供も大好き♪大人はコショウを効かせてお酒のアテに♪
このレシピの生い立ち
レンジで簡単美味しく♪

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レンチンした具材を、粉チーズたっぷりのマヨネーズソースで和えました。子供も大好き♪大人はコショウを効かせてお酒のアテに♪
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材料

4人分
  • 蓮根 1節
  • スナップえんどう 20本
  • A・・・EXオリーブオイル 大さじ0.5
  •   塩コショウ 少々
  • B・・・マヨネーズ・粉チーズ 大さじ2ずつ
  •   ヨーグルト 大さじ1
  •   EZオリーブオイル・レモン汁 大さじ0.5ずつ
  •   砂糖・塩胡椒 少々
  • 大人用は、粗挽き胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    蓮根は、皮をこそげて、2ミリ厚さの半月切りにし、酢水につけます。スナップえんどうは、筋を取り、斜め2分の1に切ります。

  2. 2

    ①にAをからめて、スチーマーなどに入れ、水大さじ2を加えて、600Wで3分チンします。5分蒸らして、粗熱をとります。

    • レンジで蓮根とスナップえんどうのマヨ和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルにBを混ぜ、②を和えたら出来上がり♪

    • レンジで蓮根とスナップえんどうのマヨ和え作り方3写真

コツ・ポイント

たっぷり食べたい根菜&緑黄色野菜♪ ②で、油をからめてチンするので、シャキシャキした歯ざわりがあり、味も濃く感じます。見た目がかわいいし、水分が出にくいので、多めに作って、お弁当や次の日の朝ごはんにもオススメです♪

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2011/12/21 13:31に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

れんこん スナップエンドウ チーズ ヨーグルト レモン

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