晩御飯用のカレーですが、午前中に作ります。

玉ねぎを、半分はみじん切り、半分は薄切りにします。じゃがいも、にんじん、豚肉は、食べやすい大きさに切ります。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをいれ、飴色になるまでいためたら、にんじん、豚肉、じゃがいもをいれます。

炒めたら、水をいれ、15分ぐらい煮込み、火をとめ、カレールウをいれます。

カレールウがとけたら、火を弱火にして、煮込み、ウスターソースを入れ、10分ぐらい煮込みます。

5までの作業を、午前中にすましておき、余裕があれば、昼間にまた温めて、晩御飯食べる前に、もう1度温めてください。

煮物は、冷めるときに味が染み込むらしいので、温める、冷ますを繰り返すことによって、こくがでます。