カツオと野菜の甘酢あんかけ
枕崎の食材を使ったレシピを主に紹介します。
このレシピの生い立ち
枕崎市かつお鮮魚販路対策協会主催のかつお料理教室で出される一品です。
作り方
- 1
カツオは角切りにし、醤油、酒で下味をつける。
- 2
カツオに片栗粉をつけて、油で揚げる。
- 3
ピーマンは乱切り、パインは八つ切り、玉ねぎはいちょう切りにする。
- 4
甘酢を作る。
- 5
油（大さじ２）を熱し、③を炒め、甘酢、カツオを入れ、しばらく煮る。
コツ・ポイント
人参やしいたけを入れてもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18168241
