玉ねぎはくし切りに人参、ピーマンは一口大の乱切りに。人参のみレンチン3〜5分ほどしておく。

サワラは一口大にカットし小麦粉を全体にまずしておく。腹骨があればすいておく。

フライパンにサワラが半分浸かるぐらいの油を熱し揚げていく。

きつね色になったら裏返して両面満遍なく揚げる。

揚がったらバットにキッチンペーパーを引いたところに上げて油を切っておく。

別のフライパンで人参、玉ねぎを炒め、しんなりしたらピーマンも加える。

全体に火が通ったら、●の調味料を一気に加えて混ぜ合わせる。

揚げたサワラも加えて全体をあおって、とろみが付き、ソースが全体に絡んだら完成です。

皿に盛り付けて熱々をいただきましょう。是非ともビールのお供で。ごはんも合うでしょう！