お野菜たっぷり、肉団子の甘酢あんかけ
キムの部屋 @cook_40052403
野菜たっぷり、タレはあっさりに仕上げてみました。
お野菜はお好みで変える事も出来るので、とっても便利ですよ。(^^)
このレシピの生い立ち
お友達が肉団子が作りたいと言われて、考えて作りました。
お野菜たっぷり、肉団子の甘酢あんかけ
野菜たっぷり、タレはあっさりに仕上げてみました。
お野菜はお好みで変える事も出来るので、とっても便利ですよ。(^^)
このレシピの生い立ち
お友達が肉団子が作りたいと言われて、考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン 人参は大きさを揃えてみじん切りにする。
-
- 2
合挽き肉に塩を加えて揉み込む。塩を加えることでひとまとめになりやすくなります。野菜、生姜、胡椒、片栗粉を入れ揉み込む
- 3
揉みこんだ肉を14個に丸める。だいたい同じ大きさにすること
-
- 4
甘酢あんと水溶き片栗粉を混ぜておく
-
- 5
フライパンに分量外の胡麻油を1センチほど入れて、火をつける前に肉団子を加える。
あげ焼きにする -
- 6
別のフライパンに、甘酢あんを混ぜて加え、トロミがついたら、肉団子を加えて煮からめる。
肉団子を崩さない様に注意する。
- 7
器に盛り出来上がり
-
コツ・ポイント
まず、肉団子を作る時は塩を入れて揉み込む事。野菜は、同じ大きさに切る事で均一に火が通りやすいと思います。後は、あげ焼きにする時は、油は冷えた状態からするとやりやすいです。甘酢あんと絡める時は、崩さない様に注意してくださいね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21797252
