キャベツと豚しゃぶの和え物

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canonpiano @cook_40134457

これだけでもりもり食べられちゃいます☆
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツの組み合わせが好きな長男。
さっぱりと食べられるように和え物にしました☆

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. 豚肉しゃぶしゃぶ用 100g
  3. 酒(お湯に入れる用) 大さじ1
  4. ☆醤油 小さじ2
  5. 塩昆布 大さじ1
  6. ごま 小さじ2
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツはざくざくと一口大の正方形に切る。
    豚しゃぶは大きければ3センチ長さくらいに切っておく。

  2. 2

    キャベツは沸騰したお湯に塩を入れて茹でてザルにあげる。

  3. 3

    お湯を沸騰させずに80℃くらいを保ち酒を入れ、豚しゃぶがしっとり仕上がるように火を入れる。
    火が通ったらザルにあげる。

  4. 4

    ボウルにキャベツ、豚しゃぶを入れて、豚しゃぶめがけて(笑)醤油を入れる。

  5. 5

    醤油以外の残りの☆を入れてよく混ぜる。

コツ・ポイント

豚肉を沸騰したお湯で茹でないこと。硬くなっちゃいます。

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