サツマイモを7㎜幅のいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎもサツマイモと同じ位の幅に切る。えのきは半分に切ってほぐす。

鍋に水200ml と●を入れて1の野菜を加え、中火で加熱する。

沸騰したら豚こまを加えて中火で10分煮る。

水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたらご飯にかけて出来上がり。