今回はオーソドックスなバーモントカレールー（辛口）を半量使います。
辛さはお好みで選んでください。

食材は写真の野菜のみ。(^｡^)

野菜を食べやすい大きさにカットする。
味が浸透しやすいように乱切りがお勧めです。

お湯を８００cc入れたら野菜を全部入れカレールーを６ブロック入れゆっくりとかき回して溶かして弱火で７分温めて下さい。

７分温めたら一度火を止めシンクかボウルに水を貯めて氷を入れて鍋ごと1度冷やします。冷水で８分、氷水で５分で冷えます。

充分に冷えたら再度弱火で１０分ゆっくりとかき回しながら温めたら完成です。

本来２〜３時間掛かる調理工程がたったの２０分で型崩れのない美しいカレーが出来上がります。
２日目は更に美味しくなります。