蛸ナシたこ焼きもどき
ねこじーぷ @cook_40067071
冷蔵庫に入りっぱなしの干しエビ、干し貝柱を有効利用。材料も全部混ぜた状態から焼きはじめる手抜き。貝柱をタコと錯覚します。
このレシピの生い立ち
乾物や冷蔵庫にあるものでささっと作りました。
蛸ナシたこ焼きもどき
冷蔵庫に入りっぱなしの干しエビ、干し貝柱を有効利用。材料も全部混ぜた状態から焼きはじめる手抜き。貝柱をタコと錯覚します。
このレシピの生い立ち
乾物や冷蔵庫にあるものでささっと作りました。
作り方
- 1
干し貝柱は１時間前から準備。
貝柱を300ccの熱湯でもどしておく。もどったら、細かく割いておく。もどし汁は生地に使う。 - 2
かまぼこ、キャベツを割いた貝柱と同程度の大きさに切る。
しょうがはパック寿司についていたものを微塵切りにして使用した。 - 3
ボールに卵を溶き、薄力粉を入れ、貝柱のもどし汁を３回に分けて、玉にならないようによく混ぜながら入れる。生地に具を全入れ。
-
- 4
たこ焼き鉄板を熱して油をひく。あれば揚げ玉を入れ弱火にして、大さじを使って具をすくうように穴に入れ隙間に生地を流し込む。
-
- 5
丸く焼くために、焼けてきたら竹串で縦に半分返し、隙間に生地を流し入れる。
クルクル回して焼いて出来上がり。 -
- 6
かつお節をたっぷりかけて、おたふくソースとマヨネーズをかけていただきました。
一人前１５～２０個ぐらいが適量かと思います -
コツ・ポイント
あくまでも手抜きなので、とにかく熱いうちに食べないといけません。楽しく焼いて熱いうちに食べればとても美味しい！でも冷めるとマズイです。
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