下準備

材料を計っておく。

ボールに 砂糖 卵 塩 バター を入れて混ぜる。

牛乳を250ml入れる。

強力粉をふるいながら入れる。

ドライイーストを全体のふりかけるように入れる。

初めは木べらで、次に手で混ぜる。

※生地が粉っぽい時は残り10mlを入れる。

こねる前に約10分ぬれ布をかける。

台に移して本格的にこね始める。
体重をかけてひっぱりは折りたたむ。15分かけて約300回生地を台にたたきつける。

伸ばして破れなければ出来上がり。

一次発酵

ボールにサラダ油を塗り、生地を入れサランラップをかける。レンジで弱3分30秒から4分。

ガス抜き

ふくらんだ生地を軽く拳骨でつぶしてガス抜きをする。外から内に生地をたたんでまとめにしボールから綺麗にはがす

分割

二等分にして上から下へ生地を丸く伸ばし底を指でつまんで閉じる。

ベンチタイム

ぬれ布をかけて10分間休める。

二次発酵

間隔をあけて天板に並べて約50分発酵する。
◯を混ぜてハケで塗る。

200℃で熱したオーブンで約12分焼く。

※ガスオーブンの場合
180℃で約12分

完成！！