Xマス♩じゃが芋とごぼうの白いポタージュ
ゆずヒメ @cook_40097307
トロッとした感じが寒い日にピッタリ。色味を加えて、クリスマスに。離乳食にも◎。
このレシピの生い立ち
ごぼうを「キンピラごぼう」以外で使いたかった。またスープで温まりたかったから。
Xマス♩じゃが芋とごぼうの白いポタージュ
トロッとした感じが寒い日にピッタリ。色味を加えて、クリスマスに。離乳食にも◎。
このレシピの生い立ち
ごぼうを「キンピラごぼう」以外で使いたかった。またスープで温まりたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮を剥いて、レンジ500wで5分加熱する。
- 2
ごぼうを皮を剥いて、すりおろす。
面倒であれば、小さく切ってフードプロセッサーやミキサーにかける。 - 3
じゃがいもを8等分し、ミキサー(フードプロセッサー)に、だし汁を少々、ごぼうと一緒に入れて、なめらかになるまでかける。
- 4
3をしている間に、残りのだし汁に火を入れる。沸騰させないいように気をつける。
アクが出るなら取る。 - 5
4に、3を入れる。
沸騰させないように気をつけながら、
アクを取る。 - 6
アクを取り終わったら、牛乳、コンソメ、塩コショウを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
だしを煮干しや昆布等取るとアクが出ます。また、沸騰させてしまうと美味しくなくなるので、沸騰禁止です。
離乳食にする時は、味付け前に取り分けて薄味にしてください。
ほうれん草、にんじん、クルトンなどお好みで〜。
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