野沢菜とじゃこで炒め物

Name: 野沢菜とじゃこで炒め物
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野沢菜 1把; じゃこ 一つかみ; 油(今回はオリーブオイル) 適量(大さじ1くらい); 塩コショウ 適量

chikappe @chikappe04

漬物として使うことの多い野沢菜ですが、炒めて食べるのもおいしいです。今回はじゃこと一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
実家から畑から採りたての野沢菜をもらってきました。切り漬けにするのもおいしいけれど、癖のない青菜なので新鮮なうちにさっと炒めて簡単に一品作りました。

野沢菜とじゃこで炒め物

chikappe @chikappe04

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材料

4～6人分

野沢菜 1把
じゃこ一つかみ
油(今回はオリーブオイル) 適量(大さじ1くらい)
塩コショウ適量

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作り方

1

野沢菜は洗って食べやすい大きさ(2～3cmくらいの長さ)に切ります。
2
フライパンに油を熱し、じゃこをさっと炒めたら、野沢菜を加えて炒め塩コショウで味付けをすれば完成です。

コツ・ポイント

じゃこのほかに、鰹節やサクラエビもおいしいです。醤油を少したらすと風味もアップ。野沢菜は生でも食べられるくらい癖がないので、さっと炒める程度で歯触りも楽しんでみてください。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2011/12/16 11:35に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

炒めものじゃこ野沢菜

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