HBで簡単イングリッシュマフィン♪
covanne @cook_40138335
人気レシピトップ10入り、ありがとうございます☆
大好きなイングリッシュマフィンをお家で簡単に♪
このレシピの生い立ち
好きだけど、買うと高い。。じゃあ、つくっちゃおう！と考えました♪
HBで簡単イングリッシュマフィン♪
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好きだけど、買うと高い。。じゃあ、つくっちゃおう！と考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てHBに入れて、パン生地コースで1次発酵までやってもらいます。
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- 2
生地が出来たら取り出し、ガス抜きをして9等分します。
(生地出来上がりが約540gなので、1個60g前後でできますよ) -
- 3
生地を表面つるんと丸く整え、閉じ口は下に。
固く絞った濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイムを取ります。 -
- 4
鉄板にクッキングシートを敷いて、セルクルを置く。セルクルの高さにカットしたクッキングシートを内側にすると楽ですよ。
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- 5
少し平たく押し潰してコーンミールを全体に良く付けて、セルクルに入れる。
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- 6
クッキングシートを被せ、その上にもう一枚鉄板を乗せ、オーブンで40℃、35分発酵させる(暖かい室温で40分程でもOK)
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- 7
生地が2倍程になってるのを確認。OKなら、鉄板乗せたまま190℃に予熱したオーブンで10分→何も乗せないで10分焼く。
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- 8
焼き上がったら、型から取り出しケーキクーラー等の上に乗せて冷まして、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
＊水の量は、ほぼ190ccでOKですが、季節や湿度によっても変わってくると思うので、190cc+2〜3ccで調整してます。
＊セルクルがない場合は、厚紙で作る事もできます♪
＊オーブンは機種によって違うと思うので、時間調節してみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171296
