シチューの余りでクリームコロッケ
はにくっく @cook_40133678
具材をプラスしたり、味を変えてもいいですね。
揚げる前のものを冷凍しておくと、お弁当のおかずにも便利です。
このレシピの生い立ち
シチューを作りすぎてしまったので、リメイク。
シチューの余りでクリームコロッケ
具材をプラスしたり、味を変えてもいいですね。
揚げる前のものを冷凍しておくと、お弁当のおかずにも便利です。
このレシピの生い立ち
シチューを作りすぎてしまったので、リメイク。
作り方
- 1
余ったシチューにお好みの具材とチーズを入れて加熱
- 2
シチューが熱くなったら薄力粉を何回かに分けて入れ、中～弱火にして、底が焦げないように一生懸命練る
- 3
固めのノリ状になったら味を整えて火から下ろし、荒熱を取る
- 4
冷めたらタネを丸めて、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、180℃の油できつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
チーズが入っているので、薄力粉の量が少なくても成形しやすいです。冷めるとチーズ固くなるので。
薄力粉はダマにならないように練ってください。木ベラよりすりこぎ使って練るとラクです。
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