☆Crab Soup Noodle☆
男が作る女性に食べてもらいたいラーメンらしい…。あっさりなのにコク旨！海鮮スープスパ的なラーメン♡でも、めちゃ簡単です♬
このレシピの生い立ち
昔、彼が渡り蟹を大量に捕りすぎて消費に困りラーメンのスープに使ったところ旨かったらしい…。あまりにもしつこく旨さを語るので、証明するために作らせてみました…。爆
確かに！美味かった～～～～♡（バリエーションも膨らみそう…♡）
☆Crab Soup Noodle☆
男が作る女性に食べてもらいたいラーメンらしい…。あっさりなのにコク旨！海鮮スープスパ的なラーメン♡でも、めちゃ簡単です♬
このレシピの生い立ち
昔、彼が渡り蟹を大量に捕りすぎて消費に困りラーメンのスープに使ったところ旨かったらしい…。あまりにもしつこく旨さを語るので、証明するために作らせてみました…。爆
確かに！美味かった～～～～♡（バリエーションも膨らみそう…♡）
アプリでひらく作り方
- 1
（スープを作る）
アサリは砂抜きしておく。渡り蟹の足の根元の部分の身を取り出す。生の状態で押し出すと簡単♪ -
- 2
こんなに取れた♡
注）エラがついている場合は必ず取って下さい！今回は外して売っていた物を使いました。
-
- 3
鍋に水を入れ、身を取り出した渡り蟹を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にする。
-
- 4
網やザルを使ってアサリを鍋に入れる。 蓋をしてアサリの口が開くまで弱火にしておく。 開いたら取り出しておく。
-
- 5
飾り以外のアサリは身を取り出しておく。
灰汁が出るので丁寧に取りましょう。 - 6
（具の準備）
人参・椎茸は千切りに。 木耳は戻して食べやすい大きさに。 青梗菜は縦半分に。絹さやは筋を取っておく。 -
- 7
長ネギはみじん切り、もやしは洗って水気を切っておく。
- 8
青梗菜を強火でサッと炒めて取り出しておく。
フライパンをキレイにし、他の野菜類を炒める。 - 9
水を加え蟹の身と塩を加え軽く火を通し水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にアサリを加える。
- 10
器にラーメンのタレを入れ、ザル等で濾しながら④のスープを淹れる。ゆでた麺と⑨の具、アサリ・青梗菜・葱を乗せて出来上がり☆
コツ・ポイント
茹でる前に蟹の身を取った方が簡単で無駄がないです。ラーメンは麺を茹で始めてからが勝負です（彼談）。
野菜はお好みで♪にんにくをプラスしても美味しいです。
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