肉団子とたっぷり大根のスープ
チャーミル @cook_40034161
豚挽き肉で作った肉団子と大根たっぷりのスープ☆ 2009年1月25日話題入り♪ とても簡単でボリュームもありますよ～♡
このレシピの生い立ち
学生のころ、お世話になった方のおうちでいただきおいしかったので、教えていただきました。その後ずっと作り続けてきて、家族にも評判のいいメニューです。今まで適当に作ってきましたが、レシピアップするために、分量をはかって丁寧に作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、７，８ｍｍの輪切りにし、太目の千切りにする。
-
- 2
鍋に水1000ccくらい入れ、強火にかけ、大根を入れる。
-
- 3
蓋をして、沸騰したら弱火にして煮る。今回は小ぶりの土鍋を使っていますが、どんな鍋でも大丈夫です。
-
- 4
ボウルに豚挽き肉、葱のみじん切り、＊印の調味料をいれ、手で混ぜる。
-
- 5
肉団子を丸めながら、大根を煮ている鍋に次々と入れていく。このとき、火は強火にしておく。肉団子はきれいに丸めなくてOK.
-
- 6
火を弱め、あくと脂をとりながら煮て、醤油と酒を入れる。肉団子に火が通ったら、味見をして、醤油をたすなどして加減する。
-
- 7
お好みで、三つ葉や小葱や貝割などを乗せると彩がきれいです。
-
コツ・ポイント
赤身の豚挽き肉を使ってヘルシーに！ 肉団子は葱だけでなく椎茸を入れてもおいしいです。 大根と豚肉からいいだしがでるので、味付けは薄めにしておき、最後に味見をしてお好みの味付けにしてください。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171907
