肉団子と春雨のスープ
ayakazuママ @cook_40162217
我が家の肉団子春雨スープ♪(*^^*)
このレシピの生い立ち
子どもが小さい頃野菜も肉も一皿ですむようにとつくったのがきっかけ
葉物は青梗菜でもはくさいでも
肉団子と春雨のスープ
我が家の肉団子春雨スープ♪(*^^*)
このレシピの生い立ち
子どもが小さい頃野菜も肉も一皿ですむようにとつくったのがきっかけ
葉物は青梗菜でもはくさいでも
作り方
- 1
春雨は水に入れ軽く戻して水切りしておく
-
- 2
長ネギは斜め切り、人参は短冊切り、しいたけは薄切り、小松菜は4cmの長さにカットし、葉と茎に分けておく
- 3
豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りに＊の調味料を入れよく混ぜ、ひとくち大の団子に丸める
- 4
鍋にごま油を入れ人参、長ネギをさっと炒め水を入れ、しいたけ、小松菜の茎部分を入れ煮る
- 5
沸騰したらあくを取り、ガラスープ、醤油、塩、こしょう、オイスターソース、肉団子を入れ煮る
-
- 6
肉団子に火が通って浮いてきたら、春雨、小松菜の葉を入れ煮て水溶き片栗粉を様子を見ながら入れ軽くとろみをつける
- 7
風味程度でごま油を少しだけ垂らす
-
コツ・ポイント
青菜類は葉の部分は最後に入れると色鮮やかです｡
とろみは加減しながら入れてみてください。
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