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オートミールスープ
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オートミールスープ-レシピのメイン写真

オートミールスープ

remies
remies @smile_remies_kitchen

食物繊維、鉄、ミネラルなど栄養価が高いけれど、少々食べにくいオートミールが、簡単で美味しいヘルシースープになりました。
このレシピの生い立ち
20年ほど前にオランダ人の友人に教えてもらったレシピです。このスープを飲むと当時を思い出してほっこり胸があたたまる大事な思い出のスープです。

食物繊維、鉄、ミネラルなど栄養価が高いけれど、少々食べにくいオートミールが、簡単で美味しいヘルシースープになりました。
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食物繊維、鉄、ミネラルなど栄養価が高いけれど、少々食べにくいオートミールが、簡単で美味しいヘルシースープになりました。
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20年ほど前にオランダ人の友人に教えてもらったレシピです。このスープを飲むと当時を思い出してほっこり胸があたたまる大事な思い出のスープです。

食物繊維、鉄、ミネラルなど栄養価が高いけれど、少々食べにくいオートミールが、簡単で美味しいヘルシースープになりました。
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 大1個
  • トマト 大2個
  • 水 3カップ
  • コンソメスープの素 2個
  • 塩 小さじ1/2
  • オートミール 大さじ2
  • 胡椒 少々
  • ドライパセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで透き通るまで炒めます。

    • オートミールスープ作り方1写真
  2. 2

    1にトマトのみじん切りを加え、少し炒めて水を加えます。

    • オートミールスープ作り方2写真
  3. 3

    2にコンソメスープのもとを加えます。

    • オートミールスープ作り方3写真
  4. 4

    3にオートミールを加え、塩胡椒で味を調えて、ひと煮立ちしたら完成です。

    • オートミールスープ作り方4写真
  5. 5

    器によそって、ドライパセリなど振りかけると綺麗です。

    • オートミールスープ作り方5写真

コツ・ポイント

オートミールの量はお好みで加減してください。たくさん入れると,かなりコクととろみが出ます。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2015/05/22 13:25に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

スープ トマト オートミール 玉ねぎ

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