軟骨付き豚肉をフライパンでそのまま焼いて、余分な油を落とす。お肉の色が変わってたら、火を止める。

鍋にお水を入れて、一口大にカットした大根、しょうが、にんじん、しめじ、れんこん、こんにゃく、昆布などを入れて、煮込む。