キムチのかき玉スープ
キムチスープだけど卵がフワフワで優しい感じのスープです。
このレシピの生い立ち
余っていたキムチがあったから。
作り方
- 1
鍋に水と鍋キューブ、１㎝角に切った豆腐、キムチ、塩を入れる。
-
- 2
沸騰するまで弱めの中火にかける。
- 3
ボウルに卵を割り、水20cc(分量外)を入れよくかき混ぜておく。
- 4
【２】の沸騰したスープの中に少量ずつゆっくりと【３】の卵を回し入れて器によそる。
- 5
刻んだ小ネギを散らして完成。
コツ・ポイント
今回は濃厚白湯(鍋キューブ)を使いましたが、鶏だしや寄せ鍋味でも美味しく作れます。他の味は試した事がありません。
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