クリチ、生クリーム無しで本格チーズケーキ
生クリーム、クリチ無しで濃厚な本格チーズケーキが出来ます！低カロリー、コスパ抜群、混ぜるだけで絶対失敗しない激ウマレシピ
このレシピの生い立ち
正統派のやり方でチーズケーキを作ると生クリームやクリームチーズたっぷりでかなりの高カロリーだし材料代が高くつくので、なんとかヨーグルトだけでお店と同じ味のチーズケーキを作りたくて30個以上作り思考錯誤の結果やっと完成しました！
クリチ、生クリーム無しで本格チーズケーキ
生クリーム、クリチ無しで濃厚な本格チーズケーキが出来ます！低カロリー、コスパ抜群、混ぜるだけで絶対失敗しない激ウマレシピ
このレシピの生い立ち
正統派のやり方でチーズケーキを作ると生クリームやクリームチーズたっぷりでかなりの高カロリーだし材料代が高くつくので、なんとかヨーグルトだけでお店と同じ味のチーズケーキを作りたくて30個以上作り思考錯誤の結果やっと完成しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを載せて一晩置いて水切りヨーグルトを作る
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- 2
ジップロックなどにビスケットを入れてモミモミして細かくする（お行儀悪いですが足で踏むと一瞬で粉々です(^_^;)
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- 3
耐熱容器にバターを入れて600wで30秒加熱する
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- 4
溶かしバターに1の砕いたビスケットを加えてよく混ぜる
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- 5
オーブン170度で予熱開始
- 6
型に合わせてクッキングシートを切り取って型にはめ込み、洗濯バサミで固定する
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- 7
砕いたビスケットを敷き詰めて押しこむ
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- 8
ボールに水切りヨーグルト、卵、砂糖、レモン汁、粉チーズ、小麦粉を入れてブレンダーでよく混ぜる。なければ泡立て機で混ぜる
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- 9
塊がなくなりこれくらいまで混ぜる
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- 10
よく混ざったら型に流し込む
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- 11
オーブンの中段で170度で25〜30分焼く
- 12
竹串を刺して生っぽいドロッとした生地がつく場合は焼き時間を3分くらいづつ延長する。乾いた感じの生地がつくのはOK
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- 13
焼き色が付かなくても表面がこんもり膨らんできたらOKです。軽く触って生っぽいブヨブヨな手触りはまだです。固めだとOK
- 14
冷やすと縮むので粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間以上冷やす
- 15
冷えたら型から出してお皿に盛る。クッキングシートがない面は取り出しにくいのでそこだけナイフを入れると取り出しやすいです
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- 16
粉糖をたっぷりかけてお好みのトッピングをしたら出来上がり(^o^)
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コツ・ポイント
焼き時間は長すぎると食感が悪くなるので慎重に。一番重要です。表面がこんもり膨らんできて、竹串を刺して乾いた感じの生地が少しつくくらいがベストです。焼き色はあまりついてなくてもOK
つくれぽ
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