簡短安子の、ベビーホタテ・パスタ♪
ベビーホタテから滲み出る味わいと、歯応えのあるブロッコリーが、絶妙な旨みを感じさせてくれます♪。
このレシピの生い立ち
ホタテを使うと、「だし」が効いたような味わい深くなるのでは？と思って作り始めました。和風パスタのような味わいなので、子供達も、おいしい！って、褒めてくれました。（６）で、ホタテを手で解して炒めると、より「だし」が効くようです♪
簡短安子の、ベビーホタテ・パスタ♪
ベビーホタテから滲み出る味わいと、歯応えのあるブロッコリーが、絶妙な旨みを感じさせてくれます♪。
このレシピの生い立ち
ホタテを使うと、「だし」が効いたような味わい深くなるのでは？と思って作り始めました。和風パスタのような味わいなので、子供達も、おいしい！って、褒めてくれました。（６）で、ホタテを手で解して炒めると、より「だし」が効くようです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料の確認♪
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- 2
お湯を沸かし、お塩を適量入れ、コンソメ（固形１）を入れ、水で洗ったブロッコリーを茹でる。
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- 3
ベビーホタテに、クレイジーソルトを適量ふりかけ（多目がお勧めです）、軽く揉みこ込む。＊お好みのお塩でＯＫ。
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- 4
ブロッコリーの茹で汁は捨てずに、そのままにし、ブロッコリーは、お好みの大きさにカット。
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- 5
フライパンに、オリーブオイル、アンチョビ、鷹の爪、ニンニクを入れ、超弱火で色付けする。
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- 6
（５）に香りが出てきたら、ベビーホタテを投入して、強火にする。
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- 7
料理酒を適量入れて、フランベ。
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- 8
中火に戻し、軽く水分を飛ばします。
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- 9
お醤油を、隠し味程度に、少々、入れます。
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- 10
お好みの大きさにカットした、ブロッコリーを投入、よく混ぜます。味見しながら、クレイジーソルトを、ふりかけます。
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- 11
コンソメ入りの、ブロッコリーの茹で汁に、パスタを入れて茹で、時間で湯きりします。
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- 12
（１０）に、パスタの茹で汁を、お好みでプラスして、しばらく煮込みます。
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- 13
（１２）の、フライパンの火を止めて、（１１）で茹でたパスタ麺を入れ、よく混ぜてから盛り付けへ。出来上がりです♪
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- 14
お供に、ビールを添えたりして♪
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コツ・ポイント
☆ベビーホタテは、ほぐしても美味しいです♪
☆ブロッコリーを茹ですぎないように♪
☆（１０）に、煮込むと、より美味しいです。
★（３）の、お塩のスリ込みが、ポイントです。
つくれぽ
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