長いもとは違うおいしさです 濃い感じなのでだし汁で時間をかけて伸ばしますこのレシピの生い立ちお正月に毎年食べます
だしで伸ばすとかなりの量なので芋１本分 だし汁はかつおと昆布で醤油みりん入れました めんつゆで薄めて使ってもＯＫです
皮をむいておろしがねで自然薯をおろすすり鉢に移し、すりこ木でする 練れば練るほどおいしいです
１０分ほどすりつづけ だしが分離しないようにすこしづつ入れながらすりつづける ふわっふわにかさがましていきます
濃度が濃いようなら 足していきいいところでストップ麦ご飯にとろろをかけて のりをまぶしてできあがり
根気よくすり鉢に向かうのみです ３０分は最低まぜてください アワアワしゅわしゅわなかんじがおいしいです
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