蓮根の明太サラダ
いい箸休めになります。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。えりなちゃん家族が泊まりにきた時の一品です^^
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき縦半分に切り、各３等分、計６等分にし２mm幅の薄切りにします。水でよく洗って水切りします。
- 2
ボウルに●印の材料を混ぜて酢水を作り、１をつけておきます。５～６分したらザルにあげておきます。
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- 3
耐熱皿に２を並べ、ラップを二重にしてかけて３分チンします。
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- 4
その後ラップのまま３分おき、その後外して軽く混ぜ冷まします。
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- 5
チンしている間にボウルに○印の材料を入れてよく混ぜます。茹でて水にさらし絞って細かく切った大根葉を加え混ぜます。
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- 6
蓮根が冷めたら全部混ぜてできあがりです！
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- 7
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コツ・ポイント
青菜は小松菜やほうれん草など好きな野菜を。彩りがよくなります(^^b
つくれぽ
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