作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにイカは2センチ幅に切る。ニンニクはみじん切りに
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎをあめ色なるまで炒める。その後玉ねぎをはじによせてイカをさっと炒める
- 3
白ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす
- 4
強火のままぬるま湯を入れ煮汁が半分なるまで煮込む。塩と種抜きした鷹の爪もここで入れる。
- 5
弱火で10分煮込み、味を見て足りなければ塩を入れ完成
コツ・ポイント
特に無し
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