オリーブオイルでつぶしたニンニクを炒め、香りが移ったら取り出す。

輪切りにしたズッキーニを投入。

スープストックか塩で調味。
ズッキーニに火が通るまで調理。
蓋をして弱火で１０分くらい。

好みでオリガノを振る。