グラノーラと全粒粉のパウンドケーキ
全粒粉とココアの生地に、チョコと酸味のあるクランベリーがいい味出してます～☆
このレシピの生い立ち
グラノーラのファンで、いつもはヨーグルトやアイスクリームと一緒に食べるのですが、
今回はパウンドケーキに使ってみました。焼きたてはカリカリですよ♪
生地には全粒粉を使用し、栄養成分もアップ。
グラノーラと全粒粉のパウンドケーキ
全粒粉とココアの生地に、チョコと酸味のあるクランベリーがいい味出してます～☆
このレシピの生い立ち
グラノーラのファンで、いつもはヨーグルトやアイスクリームと一緒に食べるのですが、
今回はパウンドケーキに使ってみました。焼きたてはカリカリですよ♪
生地には全粒粉を使用し、栄養成分もアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
・クランベリーを洋酒に漬ける
・全粒粉とココアを一緒にふるう
・チョコをカット
・オーブンを１７０℃に予熱 - 2
常温に戻したバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を2回に分けて加え、白くふわっとするまで混ぜる
- 3
ハチミツと牛乳を加えて、更によく混ぜる。
- 4
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。
- 5
粉を２回に分けて加え、さっくりと手早く切るように混ぜる。
練らないように。 - 6
チョコとクランベリーを洋酒ごと加えて混ぜる。
シートを敷いた型に入れ、型を３～４回落として空気を抜く。 - 7
グラノーラをのせ、少し押さえて生地に定着させる。
スライスアーモンドを所々に突き刺す。 - 8
１７０度で５０分。
焦げ付きそうなら途中でアルミホイルをかける。（グラノーラは焦げやすいので約３０分頃にかけました） - 9
粗熱が取れたら型から出す。
冷めてから切り分ける。 -
- 10
今回使用したのはカルビーのフルーツグラノーラ。ドライフルーツ類は焦げるので取り除いておく。生地の中に入れてもおいしい♪
- 11
限定バージョン
『森のめぐみ』。
クランベリーとスライスアーモンドはこの中の物を少し使いました☆ -
- 12
２００９/１２/８
一部変更。
しっとり度をＵＰ♪
コツ・ポイント
・卵は冷たければぬるま湯につけておく。
・バターは空気を含ませるように、白くふわっとなるまで撹拌。（エアレーション）
・型の大きさやオーブンによって、温度や焼き時間は違うので注意してください♪
（電気オーブンを使用）
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