豆腐は皿に移し、レンジで１分くらいチンしてからペーパータオルで水切りしておきます。（３パック１００円くらいの豆腐です）

ボウルに冷めた豆腐、卵、米油、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜてなじませます。よく混ざったらリンゴジャムを入れます。

こんな泡立て器（貝印）を使ってます。ハンドルをぐるぐる回すだけなのでらくちん。

粉が空気を含むまでよく振ったらペースとにさっくりと混ぜ合わせます。練らないでね。

オーブンは１８０℃に温めておきます。型にクッキングシートを敷いて生地を入れます。平になるように。

１８０℃のオーブンで４５分くらい焼いて、竹串（つまようじでもOK）を刺してタネがついてこなければ出来上がり。