水菜とチキンのパエリア
シャキッとした水菜のみずみずしさがより一層美味しくする！サラダ感覚で食べられる奇跡のパエリアのご紹介です。パーティにも○
このレシピの生い立ち
魚介もピーマンもなく、チキンパエリアを作ったら殺風景だったので、冷蔵庫を見たところ、たまたまあった水菜を乗せてみました。結果として食感が良くなり、水菜のさっぱり感が飽きのこない奇跡のパエリアに仕上がりました笑ビタクラフトを使っています。
水菜とチキンのパエリア
シャキッとした水菜のみずみずしさがより一層美味しくする！サラダ感覚で食べられる奇跡のパエリアのご紹介です。パーティにも○
このレシピの生い立ち
魚介もピーマンもなく、チキンパエリアを作ったら殺風景だったので、冷蔵庫を見たところ、たまたまあった水菜を乗せてみました。結果として食感が良くなり、水菜のさっぱり感が飽きのこない奇跡のパエリアに仕上がりました笑ビタクラフトを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を用意し、サフランとコンソメキューブ塩を入れておく。
お湯にしないとサフランから色が出ないので注意！！ -
- 2
鶏肉はぶつ切りにし、しめじはへたを取ってほぐしておきます。玉ねぎは細くくし切りに。
- 3
鍋にオリーブオイルを敷き、鶏皮の面か焼いて焼き色をつける。焼き目がついたらさらにあげておく。
-
- 4
鍋はそのまま洗わずにオリーブオイルを追加し、にんにくを入れて軽く香りを出し、玉ねぎとしめじを入れて炒める。
-
- 5
軽くしんなりしたらお米を入れて炒める。
※絶対お米は洗わないでください！そのまま使います。 -
- 6
1で作っておいたサフランコンソメのスープを入れて蓋をし、弱火で10分ほど加熱します。
-
- 7
水気がある程度飛んでふつふつしていたらチキンを乗せて蓋をしてさらに10分弱火で加熱します。
-
- 8
水気がある程度収まってきたら一度火を止めて10分ほど蓋をしておいておく。
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- 9
水気がほとんど取れてくるので、強火で軽く加熱しておこげを作る。※焦げないように注意！！
ブラックペッパーをふります。 -
- 10
※ドレッシング作り
オリーブオイルとレモン汁、塩を入れて、よく混ぜる。 - 11
上に水菜や他の野菜を乗せてドレッシングをかけ、ブラックペッパーを振って完成です！
-
コツ・ポイント
水菜、プチトマトは絶対合うと思います！あとはシャキッとした食感のものや、大葉のようなさっぱりとした風味のものを候補に挙げてみました。こんなもの乗せてみたよ！っていうのはつくれぽで教えていただけると楽しいですね！^ ^お待ちしておりますっ！
つくれぽ
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