あんかけがトロッとしていてヘルシーバーグ☆このレシピの生い立ちハンバーグをヘルシーに食べたくて、豆腐にしてみました♪
豆腐はキッチンペーパーなどでよく水気を切る。(できれば30分以上)
豆腐の水気が切れたら、ひき肉とよく混ぜ合わせ、パン粉を加えて塩胡椒をまぶし、もう一度よく混ぜる。
食べたい大きさに成形し、焼く。(最後焼き色がついた段階で水50ccを入れて蓋をして蒸し焼きにするとよりふんわりします)
【あんかけソース】えのきは3等分、人参は細切り、しめじも食べやすい大きさに切る。
フライパンに、油を少量敷いて、☆をさっと炒めたら○を加えて煮立てる。
煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
焼けたハンバーグを器に盛り、あんかけをかけたら出来上がり☆
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