たっぷりたまねぎのサーモンマリネ

Name: たっぷりたまねぎのサーモンマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スモークサーモン 200g; たまねぎ 大2個; ケイパー お好みで; EX オリーブオイル 大さじ3; 酢 （りんご酢／白ワインビネガー／米酢） 大さじ2杯半; レモン汁 大さじ1弱; 塩 適量; 粗挽き黒コショウ 適量

庭乃桃 @cook_40044790

たまねぎのシャキシャキ感が、サーモンの美味しさを一段と引き立てます。簡単でしっかり食べられて、おもてなしにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
旦那さん作のサーモンマリネです。
いろいろなレシピを参考にさせてもらって、この味に落ち着きました。

たっぷりたまねぎのサーモンマリネ

庭乃桃 @cook_40044790

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材料

4人分

スモークサーモン 200g
たまねぎ大2個
ケイパーお好みで
マリネ液
EX オリーブオイル大さじ3
酢（りんご酢／白ワインビネガー／米酢）大さじ2杯半
レモン汁大さじ1弱
塩適量
粗挽き黒コショウ適量

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作り方

1

玉ねぎは繊維に沿うようにスライスし、たっぷりの水にさらしておく。サーモンは食べやすい大きさに切る。
2

マリネ液の材料をよく混ぜ合わせ、味をみて塩・コショウで調節する。サーモンと玉ねぎを一緒にマリネ液につけ、軽くあえる。
3

②を冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にマリネ液からお皿に移す。仕上げにケイパーを飾って、できあがり。
4

♣〔2011.05.10〕
修正：マリネ液の分量を微調整しました。
5

✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-125.html

コツ・ポイント

◇マリネ液はよく混ぜ合わせること。
◇時間のない時は、水にさらしたたまねぎにあらかじめごく軽く塩を振っておくと
　味がなじみやすいです。

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つくれぽ

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庭乃桃 @cook_40044790

2009/01/09 04:12に公開

家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/

このレシピのキーワード

マリネサーモン玉ねぎ

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