優しい☆冬瓜のそぼろ煮
いも多 @cook_40063568
冬瓜をひき肉で煮ました。体調が悪いときでも食べられるまろやかなお味です。科学調味は入れていません。
このレシピの生い立ち
親に教わったレシピをアレンジしました。
優しい☆冬瓜のそぼろ煮
冬瓜をひき肉で煮ました。体調が悪いときでも食べられるまろやかなお味です。科学調味は入れていません。
このレシピの生い立ち
親に教わったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
一口大に切った冬瓜は、下茹でしておく。
(保存するには、この段階で冷凍してもいい) - 2
水300ccと、しょう油、酒、砂糖、昆布出汁、冬瓜とひき肉を一緒に煮る。
- 3
水分が1/2くらいになるまで煮詰めたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
冬瓜の皮は凄く固いので手などを切らないように気を付けてむいて下さい。
下茹でをするのは、アクがあって苦さ(えぐみ)が出てしまうからです。
砂糖:しょう油:酒は、１:１:３です←これを守れば味が安定します。
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