豆腐を４等分に切り、器に入れておく。

フライパンにごま油を入れ熱した中に、ちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで炒める。

かいわれ大根は、水洗いし根を切り、水気を取っておく。

１の豆腐の上にかいわれ大根、じゃこと炒めたごま油も合わせて乗せ、めんつゆをかける。