簡単アイスクリーム インスタントコーヒー
タネナシスイタ @cook_40054958
いつもつくるアイスクリームをコーヒー味にしてみました。
このレシピの生い立ち
アイスクリーム割と簡単にできる事に改めて気づき、いろいろチャレンジしています」。
簡単アイスクリーム インスタントコーヒー
いつもつくるアイスクリームをコーヒー味にしてみました。
このレシピの生い立ち
アイスクリーム割と簡単にできる事に改めて気づき、いろいろチャレンジしています」。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯50ccにインスタントコーヒーを溶かし、しばらく冷ましておく。
- 2
白身をハンドミキサーでメレンゲを作る（砂糖は1/3くらい使って固めに作る）。
-
- 3
生クリームにスキムミルクを入れ、ハンドミキサーでホイップ（砂糖は1/3くらい使って固めにつくる）
-
- 4
１のコーヒーが冷めたのを確認してから、黄身と残りの砂糖を混ぜる。
-
- 5
2と3と４をざっくり混ぜてタッパーに入れて冷凍庫でひと晩。
-
コツ・ポイント
ホイップ、メレンゲをしっかり作ると凍らせるとき途中で混ぜなくても大丈夫。
コーヒーを少ないお湯で作るのがジェラート的にならずにクリームにするポイントです。水に溶けるスティックコーヒーがあればより濃厚にできると思います。
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