作り方
- 1
キノコを適当な大きさに切る。今回はエリンギ、シメジ、シイタケ。ニンニクは半分みじん切り、半分はスライスにしておく。
- 2
ジャガイモは一口大に切ってレンジで３～5分程度加熱し、柔らかくしておく
- 3
フライパンかスキレットにオリーブオイルをいれ、ニンニクをいれたら火をつけ、ニンニクが泡立ったらキノコとジャガイモをいれる
- 4
中火にし、材料の上下をいれかえ、オイルが全体にまわるようにしておく。この状態で少しオイルが少ないかな、という程度
- 5
しばらくするとキノコが縮むので、この状態でオイルが材料をひたひたに隠す程度に調整。クレイジーソルト、胡椒で味付け
- 6
全体に火が通れば完成。バゲットにのせて食べると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
コツ・ポイント
ジャガイモはレンジで柔らかくなるまで熱しておく
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