大根のスープ
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雨が降っていて外に出たくなかったので家にあるもので作りました。
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大根をみじん切りにする。
鍋に大根を入れて大根がひたひたになるくらい水をいれる。水が沸騰してきたら中火で20分ほど煮込む。
大根が透明になったらコンソメをいれ、コンソメが溶けたのを確認してから牛乳を加える。
牛乳が沸騰してしまわないように気をつけながら温め、塩コショウとバターを加える。
バターが溶ければ完成!
大根は少し大きくても歯ごたえがあって美味しいです。
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