夏の癒し☆きゅうり＆オクラのお味噌汁
shimaru @cook_40051102
「きゅうりのDORORI」（レシピID:18108453）に続き「癒しのきゅうり」第2弾！できれば太めのきゅうりで☆
このレシピの生い立ち
うちの実家では「きゅうりのDORORI」とともに夏の定番でした。母に言わせると、「お腹にやさしい」とのことです。
夏の癒し☆きゅうり＆オクラのお味噌汁
「きゅうりのDORORI」（レシピID:18108453）に続き「癒しのきゅうり」第2弾！できれば太めのきゅうりで☆
このレシピの生い立ち
うちの実家では「きゅうりのDORORI」とともに夏の定番でした。母に言わせると、「お腹にやさしい」とのことです。
作り方
- 1
きゅうりはピーラーで皮をむき、スプーン等で真ん中の種の部分をくりぬく。厚さ１cm位に切る。
-
- 2
だし汁で１を透き通るまで煮る。オクラを小口切りに、みょうがは適当に刻んでおく。
- 3
味噌を溶き、オクラを入れ、再び煮立ったらみょうがを入れ火を止める。
- 4
追記：①について～育ち過ぎの大きい胡瓜の場合、種も完熟し、ちょっと硬くなるので、種を取った方が口当たりが良くなります。
- 5
でも、気にならない場合は別にとらなくても構いません。（皮も）
コツ・ポイント
きゅうりがやわらかくなるまで煮ますが、煮崩れないよう注意してください。だし汁と味噌の量は目安ですので、ご家庭の味付けでどうぞ。
似たレシピ
-
-
-
夏野菜のお味噌汁 （きゅうり入り） 夏野菜のお味噌汁 （きゅうり入り）
夏になったらきゅうりのお味噌汁を作ろうと思っていましたが、待てませんでした。予想通りきゅうりはそれほど美味しくはないのですが、他の野菜に支えられてなかなかいい味と香りをだしています。全部残り野菜ですが、このために意識して残した野菜です。
-
-
☆母の味〜夏の味噌汁☆ ☆母の味〜夏の味噌汁☆
生姜が効いた胡瓜と茗荷の味噌汁です。胡瓜の味噌汁っていうと「え〜っ」と言われますが、夏になると母が出してくれた我が家では定番の具です。
-
☆夏の恵み☆オクラと茗荷と青じその味噌汁 ☆夏の恵み☆オクラと茗荷と青じその味噌汁
夏の恵みいっぱいの味噌汁！オクラのとろとろ感と茗荷＆青じその爽やかさが夏にぴったり！これ一杯で満足なおかずになります☆
-
母の味♬ きゅうりと茄子と天かす味噌汁 母の味♬ きゅうりと茄子と天かす味噌汁
ID：19357829きゅうりと油揚げの味噌汁のレシピを基本に具を替えたきゅうりが主役の味噌汁です。天かすがコク増しです☆
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173460
