さつまいもをあらい、皮のまま3ミリ程度の厚さにきっておきます。

耐熱容器に入れ、水に5分ほどつけておきます。

一旦水を捨て、新たにお水、レモン汁、砂糖をいれ、容器を軽く振って混ぜたらふわっとラップをします。

さつまいもに楊枝をさし、火が通っていたらレンジから取り出します。足りなければ30秒程度ずつレンジに追加してかけましょう。

ラップをかけたまま放っておけば余熱で更に火もよく通ります。