【ひじき】
水に戻して荒くみじん切り。
【さつま芋と大根】
皮をむいて1cm角。水にさらす。

鍋にご飯、野菜と鶏挽肉を入れ、水をひたひたより気持ち多め、和風だしを入れ火にかける。沸騰したら弱火。かつおぶしを加える。

焦がさないように時々かき混ぜる。水気が少なくなって表面がたぷたぷになって、野菜に火が通っていたら出来上がり。