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うちの唐揚げ にんにく風味
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うちの唐揚げ にんにく風味-レシピのメイン写真

うちの唐揚げ にんにく風味

早川725
早川725 @cook_40108112

にんにくが効いた唐揚げです。
このレシピの生い立ち
むかし働いていたバイト先の唐揚げをアレンジしました。

にんにくが効いた唐揚げです。
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うちの唐揚げ にんにく風味

早川725
早川725 @cook_40108112

にんにくが効いた唐揚げです。
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むかし働いていたバイト先の唐揚げをアレンジしました。

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材料

  • 鶏肉 300gくらい
  • にんにく 1片
  • ごま油 大さじ1
  • ◎醤油 50cc
  • ◎料理酒 25cc
  • ◎みりん 25cc
  • 片栗粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ用サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくを包丁の側面で潰す。ごま油を中火のフライパンで熱し、にんにくを入れて炒め揚げにする。

  2. 2

    にんにくに焦げ目がついて香りが立ったら◎の調味料を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

  3. 3

    たれを冷ます。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    鶏肉を1時間~2時間ほど漬け込んだら、片栗粉と小麦粉1:1で作ったころもをまぶして揚げる。

コツ・ポイント

鶏肉はももでもむねでも手羽でもなんでもOK。メカジキなどの魚で作るのも美味しいです。
たれの漬け込みを長くしすぎると揚げたときに真っ黒になってしまうので注意して下さい。

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早川725
早川725 @cook_40108112
2015/05/20 12:40に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 にんにく 酒 小麦粉

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