紅いもはレンジでチンしてやわらかくしておく。
クリームチーズも室温に戻しておく。

紅いも、クリームチーズ、砂糖、卵、小麦粉、レモン汁、生クリームの順に加えてミキサーでまぜていく。

オーブンを180℃に余熱する。ケーキ型にクッキングシートをしいておく。

ケーキ型に混ぜ合わせたものを流し入れ、軽くトントン落として空気を抜いたら、180℃のオーブンで40分焼く。