カルピス、くりーむパン。
esu♪ @cook_40091606
カルピスくりーむ、おいしすぎデス♪
子供達にも大好評でした！
このレシピの生い立ち
くりーむパンのクリームを、カスタードクリームではないものを、つくりたかったので。
カルピス、くりーむパン。
カルピスくりーむ、おいしすぎデス♪
子供達にも大好評でした！
このレシピの生い立ち
くりーむパンのクリームを、カスタードクリームではないものを、つくりたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作ります。材料を合わせこねます。一次発酵３５度４０～６０分。
- 2
クリームを作ります。小麦粉にカルピスを少しづつ加え、ダマにならないようにまぜます。牛乳を加えまぜます。
- 3
焦げないように、まぜながら火にかけ、ふつふつしてきたら火からおろします。熱いうちにバターを加えとかします。
- 4
器にいれクリームに直接ラップをして、冷まします。
-
- 5
一次発酵で、生地が２倍くらいになったら、ガス抜きし分割、約５０ｇ。丸めてベンチタイム１５分。
-
- 6
成形します。生地をのばし、クリームをのせて、つつみます。
-
- 7
カードで切りこみをいれます。最終発酵、３５度で２０～３０分。
-
- 8
最終発酵後、とき卵をハケでぬります。１８０度で１５分。
-
- 9
焼き上がり！
-
- 10
焼きたてあつあつです！
-
コツ・ポイント
クリームを作るとき、小麦粉がダマにならないようにカルピスを少しずつ加えてください。
クリームが冷めてから包んでください。
カスタードクリームも大好きですが、たまには違ったクリームも楽しいです。
つくれぽ
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