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南蛮漬けにも!アメゴ唐揚げ【旦那レシピ】
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南蛮漬けにも!アメゴ唐揚げ【旦那レシピ】-レシピのメイン写真

南蛮漬けにも!アメゴ唐揚げ【旦那レシピ】

adeu
adeu @cook_40115205

四国の清流のアメゴ(関東のヤマメ)をから揚げにしてみました。から揚げは南蛮漬けなんかにもできますよ♪
このレシピの生い立ち
義父が四国の清流で釣ってきたアメゴをシンプルに揚げました。たぶん他の魚でも応用できると思います。

アメゴは四国の言い方で、ヤマメ(関東)ヤマベ(東北北海道)アマゴ(関西)になります。

四国の清流のアメゴ(関東のヤマメ)をから揚げにしてみました。から揚げは南蛮漬けなんかにもできますよ♪
このレシピの生い立ち
義父が四国の清流で釣ってきたアメゴをシンプルに揚げました。たぶん他の魚でも応用できると思います。

アメゴは四国の言い方で、ヤマメ(関東)ヤマベ(東北北海道)アマゴ(関西)になります。

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南蛮漬けにも!アメゴ唐揚げ【旦那レシピ】

adeu
adeu @cook_40115205

四国の清流のアメゴ(関東のヤマメ)をから揚げにしてみました。から揚げは南蛮漬けなんかにもできますよ♪
このレシピの生い立ち
義父が四国の清流で釣ってきたアメゴをシンプルに揚げました。たぶん他の魚でも応用できると思います。

アメゴは四国の言い方で、ヤマメ(関東)ヤマベ(東北北海道)アマゴ(関西)になります。

四国の清流のアメゴ(関東のヤマメ)をから揚げにしてみました。から揚げは南蛮漬けなんかにもできますよ♪
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アメゴは四国の言い方で、ヤマメ(関東)ヤマベ(東北北海道)アマゴ(関西)になります。

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材料

二人分
  • 小型のアメゴ(ヤマメ) 10匹
  • 片栗粉 大さじ5
  • 塩 小さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    小麦粉と塩を混ぜて皿などに敷く。

  2. 2

    1の上にアメゴを転がし衣をつける。

  3. 3

    中火で2分揚げれば出来上がり。

コツ・ポイント

・2の前にアメゴの水分はできるだけ拭き取っておく。

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adeu
adeu @cook_40115205
2011/12/23 13:27に公開
◎妻(adeu)家庭料理修行中。cookpad片手に経験を積む毎日。マイナーカテゴリーでトップレシピを目指そうとする小さな野心と簡単レシピを堂々と載せるふてぶてしさがある。◎夫(adeuの旦那)4年前からダイエットを口にしているものの一向に減らないその体積。肉と魚と野菜と米と日本酒、ビールウィスキー焼酎が好き。料理は目分量で妻とは正反対。妻の半分の野心と1/4のふてぶてしさを持つ。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉

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