鍋に砂糖と水を入れて回しながら火にかけます。煮詰まって、焦げてきたらお湯を加えます。

冷めないうちにカップに注ぎます。

牛乳をレンジで温めて、そこへ砂糖を加えて溶かします。

全卵と卵黄をよく混ぜて、牛乳とバニラエクストラクトを加えさらによく混ぜます。泡が立たないように注意してください。

プリン液を濾して滑らかにします。それをカラメルが入ったカップに注ぎます。

バットにカップを置き、お湯を１ｃｍくらい注ぎます。160℃に予熱したオーブンで２０分焼きます。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。