玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。

小さめのフライパンに水1/2カップと玉ねぎを入れて中火で煮る。

玉ねぎの色がうっすら透明になってきたら、砂糖小さじ1とめんつゆ大さじ1と1/2を入れてまぜる。

コロッケの反対側も汁が染み込んで、玉ねぎも透明になるまで煮込んだら溶き卵を入れて蓋をする。

器にご飯を盛っておく。

お好みで七味、小ネギや三葉を散らし完成です。