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茄子と豚の味噌炒め
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茄子と豚の味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚の味噌炒め

chima@
chima@ @chima_

茄子に浸みた甘辛い味噌味がご飯に美味しい♪
このレシピの生い立ち
茄子の季節にちょくちょく食卓に登場する定番メニュー。今回はわが家の味を、調味料を計量してレシピにしてみました。

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茄子と豚の味噌炒め

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茄子に浸みた甘辛い味噌味がご飯に美味しい♪
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茄子の季節にちょくちょく食卓に登場する定番メニュー。今回はわが家の味を、調味料を計量してレシピにしてみました。

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材料

  • 茄子 5本
  • 豚バラスライス 100g
  • 生姜 スライス3枚程度
  • 調味料
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ半分~
  • 水 50cc
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に切れ目を入れ輪切りし水に晒す。豚肉は1センチの短冊切り、生姜は千切り。

  2. 2

    サラダ油で豚肉を炒める。

    • 茄子と豚の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉に火が通ったら生姜、水を切った茄子を炒め、全体に油が回ったら調味料を加え炒め煮。水分がなくなったら出来上がり。

    • 茄子と豚の味噌炒め作り方3写真

コツ・ポイント

シシトウ、ピーマンなどを青みのある野菜を入れると彩がきれいです。

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2010/07/17 06:19に公開
『レンレンのひとりごと…』http://blog.goo.ne.jp/007chimaよろしくお願いします。
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炒めもの なす 味噌 しょうが 豚バラ薄切り

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